Vegetariano: Carpaccio de Zapallo italiano

Tienes invitados vegetarianos? Aquí va algo para picar que queda bastante rico
Ingredientes:
1 zapallo italiano
Limones
Queso parmesano rallado grande
alcaparras
pimienta
Galletas Crackelet de salvado

Corta finas slides de zapallo italiano, muy pero muy delgadas y ponlas en un plato plano. Echa jugo de limón encima y déjalo ahí alrededor de 15 a 20 minutos (mientras más mejor), luego espolvorea encima el queso rallado y las alcaparras, también la pimienta y listo. puedes acompañarlas con galletas crackelet de salvado.