Básicos: Salsa Blanca

Básicos, son todas aquellas cosas sobre las que puedes echar a volar tu creatividad. A continuación verás la receta de Salsa Blanca y algunas sugerencias sobre qué echarle para que tus tallarines queden más originales o puedas rellenar tus panqueques si es que llegaron visitas inesperadas y tienes que salir del paso.

Ingredientes básicos:
1 cucharada de Mantequilla light
1 cucharada de Harina
1 taza de leche descremada
1 paquete de queso rallado
orégano, sal, pimienta.

En una olla chica a fuego lento pones la mantequilla, esperas a que se derrita y le echas la cucharada de harina. con una cuchara de palo (siempre son mejores para cocinar), revuelves rápido y los mezclas, se forma una pastita, inmediatamente echas un chorrito de leche y mezclas (cuidado con los grumos), cuando esté mezclado echas otro chorrito de leche y así hasta que te quede una buena cantidad de salsa. A pesar de nuestros esfuerzos es dicfícil evitar que se formen grumos por lo que un buen truquito es echar el sobre completo de queso rellado a la salsa... sigue revolviendo (Nunca dejes de revolver), luego echas la sal, orégano, pimienta y listo. tienes una salsa.
Una salsa sola es fome, aquí van algunas sugerencias:

1. Aliños: Estragón, Albahaca, Nuez moscada (1 pizca), Eneldo, semillas (amapola o sésamo)
   
2. Cosas Ricas:

• Champiñones (Si primero los salteaste en mantequilla y pimienta, mejor aún!)
• Jamón: no es de mis favoritos, pero es una buena salida. Jamón serrano queda muy rico, pero si lo usas, no pongas sal en la salsa.
• Alcaparras: Mis favoritas. Las alcaparras son baratas y hacen que cualquier comida se vea bien producida, aporta el toque especial
• Fondos de Alcachofas: En este caso son preferibles los en conserva
• Palmitos
  

Cualquier cosa sirve para echar a esta salsa. si la quieres como relleno de panqueques recomiendo usar crema light, pues esta salsa es un poco pesada, pero si no tienes tiempo de ir a comprar crema, agrégale más leche, puedes tomar todos los vegetales que tengas y con la salsa y algunos aliños queda top. Prepárate para los aplausos